Gourmet Jagdglühwein an der Cocktailbar

Es duftet nach Zimt und Nelken, nach Süßem, Weinduft in der Küche? Was ist da los? David ist sonst an der Cocktailbar zu finden. Heute stampft er Gewürze und kocht sie mit einem Rotwein Cuvée auf. Das duftet. Wenn ich darüber im Blog schreibe, darf ich vielleicht einen Schluck probieren? David lässt sich wie immer geduldig fotografieren und ich konnte ihm sogar das Rezept entlocken.

Rezept:

Ihr braucht Piment, Zimt, Wacholder, Kardamom, Anis, Nelken, Orangenzesten, Kaffeebohnen, Kakaobohnen. Alles mit einem Mörser klein stampfen. Ihr solltet einen guten Rotwein nehmen. Wir haben einen Österreichischen Qualitätswein verwendet. Ein Rotwein Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Blauer Zweigelt und Blaufränkisch. Die ersten 100 ml mit den Gewürzen und 50 Gramm Zucker aufkochen und etwas eindicken lassen. Den restlichen Wein aufgießen. Jetzt darf der Glühwein nicht mehr kochen. Noch circa 20 Minuten am Herd bei mittlerer Hitze ziehen lassen. Zum Schluss noch einen Schluck Jamaika Rum hinzu. Fertig!

Schmeckt genauso gut wie er riecht! Ihr könnt den Gourmet Jagdglühwein auch gleich im Lumberger Hof genießen, das geht noch einfacher. Ein Glühwein den wir auch Abends an unserer Cocktailbar im Tannheimer Tal servieren. Nur solange der Vorrat reicht.

Zum Wohl!
Ramona

Berglust?

Sonne und
Schnee

Pauschale

Gourmet Jagdglühwein an der Cocktailbar

Rezept:

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